中医说，形寒饮冷则伤肺，又说梨子可以润肺，那么，秋天还能不能吃梨？近日，现代快报记者采访了江苏省第二中医院健康管理中心科主任、治未病科主任中医师沈佳。

通讯员 苗卿 葛妍 现代快报/现代+记者 刘峻

梨是秋季送的“润肺口服液”

《灵枢·邪气藏府病形》曰：“形寒饮冷则伤肺。”形寒是指身体外表受寒；饮冷是指直接喝（吃）冰凉的东西；伤肺是指肺主气、司呼吸，外合皮毛，开窍于鼻，首当其冲。

这是因为当呼吸道黏膜、胃肠道黏膜同时遭遇“低温+高水分”刺激时，局部血管收缩、纤毛活动下降、免疫屏障变脆，病毒细菌乘虚而入，出现鼻塞、咽痒、咳嗽等“秋凉小感冒”——这就是老百姓口中“吃梨吃坏了肺”的真相。

立秋后“阳消阴长”，但秋老虎仍在，昼夜温差＞8 ℃，湿度骤降，人体最直观的感觉是“干”。

肺为“娇脏”，喜润而恶燥；燥邪伤津，出现干咳、少痰、鼻衄、皮肤脱屑。

梨的“人设”是甘、微酸、性凉，归肺胃心经；90%水分＋果糖＋苹果酸＋VC，可迅速补液、生津润燥；含配糖体“熊果苷”，有中枢性镇咳作用。

怕伤肺又想吃梨，看这五点

辨体质要先问“寒底子”还是“热底子”。寒底子怕冷、手脚凉、易腹泻、舌淡胖有齿痕，梨要“加热减量”；热底子怕热、口干、便秘、舌红苔黄，可直接适量生食。

选时间。白天阳气旺，防御在线。推荐上午10点或下午4点，避开清晨、夜半阴气最盛时段。

控温度。“去冷”不等于“去凉”，室温放置2小时；温水（40℃）泡5分钟；蒸熟/炖煮10分钟，凉性大减而润燥力仍在。

搭配料。“君臣佐使”抵消寒凉。川贝＋梨：川贝母3g先煮水15分钟，加入去皮梨块再煮10分钟，适用于干咳少痰；花椒＋梨：花椒7粒，梨顶切开去核，放入花椒隔水炖20分钟，适合寒咳痰白；陈皮＋生姜＋梨：陈皮3g、生姜3片、梨1只同煮，既护胃又化痰。

肉桂棒插入梨心烘烤，是北欧风与中医“引火归元”的奇妙混搭。

控总量。每日“1拳头”原则。去皮去核200g左右（≈1个中等雪花梨），分两次吃；糖尿病者减半，监测血糖。

把梨做成“药膳”，试试三款居家润燥方

1.秋梨川贝膏（全家版）

材料：雪花梨2kg、川贝母20g、冰糖150g、柠檬半个。

步骤：①梨去皮核榨汁；②川贝打粉；③全部入砂锅，小火浓缩至1/3；④加柠檬汁收膏，冷藏可存14天。

服法：每次1勺含咽，日2—3次，儿童减半。

功效：润肺止咳，清热生津。

2.杏仁雪梨猪肺汤（嗜汤星人）

材料：南杏仁15g、雪花梨2个、猪肺250g、陈皮3g、生姜3片。

步骤：猪肺灌水冲洗至发白，焯水后切块；全部入炖锅，加水1.5l，文火炖1.5h，加食盐调味。

适用：干咳少痰、声音嘶哑、长期吸烟人群。

3.微波冰糖炖梨（懒人5min）

梨顶部切盖，去核，填入冰糖3g、枸杞5粒，盖回；微波高火3min，闷2min；取出淋蜂蜜。

睡前1h热食，缓解夜间咽干咳嗽。

出现4种信号，立刻停梨并就医

1.咳嗽加重、痰量增多且色白泡沫状；

2.腹痛、腹泻＞3次/日；

3.畏寒发热，体温≥38℃；

4.胸闷气促、夜间不能平卧。

提示：可能是“寒凉”诱发急性支气管炎、哮喘或胃肠道感染，别再靠“蒸梨”硬扛。

吃梨注意辨体质、选时间、控温度、搭配料、限总量；形寒饮冷可避，秋燥津伤可润。让梨成为“补肺果”，而非“伤肺雷”。