“今天价格还低了一点，上周卖8元一斤呢。”近段时间，全国各地西红柿价格上涨，引发市民关注。1月18日上午，现代快报记者走访南京多家菜场和超市了解到，目前散装西红柿的价格一斤在7元至7.5元，部分精品包装及特色品种一斤售价在13元左右。有顾客买了两个散装西红柿，花了14元。

现代快报/现代+记者 吴双 文/摄（除署名外）

“去年7月还是3.5元/斤，9月涨到4元/斤，现在的价格是去年9月的两倍。”上午10点左右，在仙林一家菜市场里，不少市民正在买菜准备午饭。一位大爷边挑西红柿边说，“确实贵，但烧菜时也没啥替代品，就偶尔吃吃还能接受。”在另外一个摊位前，记者看到有人买了两个西红柿，花了14元，“这个西红柿也就拳头大，两个其实也只够做盘西红柿炒鸡蛋，现在这盘菜成本可不低。”这名顾客笑称。摊主介绍说，“上周更贵，一斤8元，搞得买西红柿的人最近都少了很多。”

记者随后又走访了南京市区的两家菜市场和一家社区超市门店，发现散装西红柿的价格均在7元至7.5元/斤，一家社区超市里，一款番茄1kg卖16.9元，核算下来8.45元/斤。带包装的精品款则更贵些，在一家连锁生鲜超市，一款普罗旺斯沙瓤粉番茄，售价13.9元/斤，一款自然熟番茄12.9元/斤。

农业农村部信息中心数据显示，今年1月1日到16日，西红柿平均批发价格为每公斤8.61元，较2025年1月的每公斤4.76元，同比上涨80.9%。

据南京市商务局官方网站信息显示，2025年1月16日，农贸市场时点菜价中西红柿还在3.5元至5元/斤，9月17日是3元至5元/斤，到今年1月15日，则达到4.5元至7元/斤。

而作为西红柿的好搭档，鸡蛋价格自9月以来倒一直保持平稳，数据显示，今年1月15日的时点菜价为3.8元至4.3元，比去年同期还便宜了近1元。

现在的西红柿为何这么贵？南京众彩蔬菜市场相关负责人告诉记者，主要是去年9月、10月山东、云南和四川这些西红柿的主要产地，受降水等极端天气影响，导致产量走低，因此价格出现上涨。

西红柿价格为何走高？何时能降价？

专家预计，这波价格高位震荡会持续到3月下旬

最近，西红柿涨价的消息引发关注，“鸡蛋配不上西红柿”成为社交平台热议话题。西红柿价格为何走高？价格将如何变化？

综合央视新闻、新华社

农业农村部监测数据显示，2025年12月份，全国西红柿市场批发均价达到每公斤8.59元。这一价格不仅环比大幅上涨23.4%，与2024年同期相比，涨幅更是高达76.4%，显示出强劲的上涨势头。价格高点出现在2025年12月26日，当日批发均价攀升至每公斤9.36元。

“这一波西红柿价格上涨，实际上在去年下半年就开始了。”中国农业科学院农业信息研究所副研究员张晶告诉记者，2025年上半年，在上一年度良好收益影响下，农户普遍扩种西红柿，市场供应充沛导致彼时西红柿地头收购价大幅下跌，局部地区甚至出现西红柿弃收的局面。

她说，去年上半年低迷的行情损伤了农户种植西红柿等蔬菜的积极性，部分农户缩减了种植面积，再加上下半年受北方主产区持续降雨影响，西红柿进一步减产，价格节节攀升，市场形势发生了逆转。

据了解，西红柿作为喜温喜光作物，其产量和品质高度依赖于气候条件。中国蔬菜协会秘书长、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员柴立平解释说，2025年北方夏秋的持续降雨带来的田间积水，导致当时已定植的西红柿根部浸泡受损，而10月以后，山东等地又出现长时间的阴雨寡照天气，降低了西红柿的坐果率。

“天气变化影响产量，北方露天西红柿减产明显，而低温光照少导致果实生长缓慢、成熟期拉长，生理性病害增多。本该在去年10至11月集中上市的山东露天西红柿因生长迟缓出现‘断茬’，市场不得不提前依赖成本更高的温室大棚蔬菜和长途‘南菜北运’，进一步推高了整体成本。”张晶说。

不少消费者关心，后期西红柿价格还会继续上涨吗？种植户面对大好行情，能否继续扩大种植面积？

专家预计，这波西红柿价格高位震荡会持续到今年3月下旬，之后西红柿价格将会季节性下跌。

“一方面，后期将迎来较长的春节假期，商户节前备货将比较积极，尤其是对精品西红柿的需求将持续走高；另一方面，虽然四川攀枝花、云南元谋等‘南菜北运’基地的冬季西红柿已开始上市，但当前的拉尼娜状态预计将持续到春季，使得北方设施农业的保温成本和跨区域流通的防冻成本依然高企，对价格形成刚性支撑。”张晶说。

“当前西红柿价格上涨主要是气候原因，并非季节性或周期性波动，受气候变化影响价格的还有胡萝卜、大白菜等，农户需理性对待这波涨价，不要盲目跟风扩种。”柴立平说，单一或较少种类的蔬菜价格上涨，并不影响我国整体蔬菜供给情况，消费者不用担心。