食品配料表是消费者了解食品成分的重要途径，也是食品安全监管的重要内容。配料表里哪些是食品添加剂，什么样的配料表才是健康的食品？带着这些问题，11月9日，现代快报小记者工作室邀请合和圆缘的科普讲师，为兰陵小学的小记者们带来了食品安全科普讲座。

　　工作人员给我们中的十个小记者发了食物样品，通过食物样品详细介绍了健康食物的选购。首先看标签上是否有这些项目：食品名称、配料表、净含量、规格、产地、联系方式、生产日期、保质期、储存条件、生产许可证和产品标准代号。其次告诉了我们配料表怎么看，一看排序，第一位是主料，由多到少。二看长短，配料表越短越好，三看名称。还告诉我们反式脂肪酸会让我们变胖、变笨，同时也称为笨蛋脂肪。买蛋糕时要买动物奶油，不要买植物奶油，因为植物奶油主要成分是反式脂肪酸。最后还给我们发了小零食。我拿到零食后，按照工作人员说的看了一下标签和配料表，但是我并没有看到它们，因为我知道，这个是小包装，配料表和标签应该在大包装上面，我还是放心地吃了。

　　赵可欣

　　科普老师说，想买到健康的食品要学会看标签,主要看这些东西：名称、配料表、净含量、生产者、地址与联系方式、生产日期与保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号，九大项缺一不可。

　　老师接着问同学们,在这九大项里最重要的是哪一个呢？同学们不约而同地说道：“配料表。”老师说：“那就让我们一起来看配料表里的秘密吧！”

　　首先要看排序。按食品安全法规定第一位为主料，按从多到少来排序，老师分别给我们看了两个牛奶的配料表，问哪个牛奶好。同学们的想法各不相同，有的人说第一种，有的人说第二种。老师叫起一位同学问：“你选的是第几个，为什么？”“我选第一个。”同学自信地说，“因为第一个主料是生牛乳，第二个的主料却是水。”老师笑着说：“这位同学回答得很棒。”

　　董逸

　　今天我们小记者活动的主题是：食品的安全教育。生活中，我们怎样知道食品是否安全呢？科普讲师告诉我们，最好办法就是学会看“食品配料表”，看配料表分成了三个步骤：

　　一、看排序。要看配料表中第一个是什么配料，而且第一个配料是这个食品中的重点配料。举个例子：牛奶的第1个主要配料应该是生牛乳，第一配料如果不是生牛乳而是水或其他成分，那大都是不健康的。

　　二、看配料表长短。配料表当然是越短越好，为什么呢？因为配料表若比较短，说明添加剂并不多。如果配料表有很长一段，说明添加剂成分也相对较多，且三无产品的概率较大。

　　三、看名称。存有反式脂肪酸的食物不利于人们的健康。它还有其他称呼，比如植脂末、氢化油、氢化植物油、代可可脂等。因为配料表中不会直接写反式脂肪酸，所以大家一定要注意。举个例子：做蛋糕时用动物奶油还是植物奶油？我们最好选动物奶油，因为植物奶油主要成分是反式脂肪酸哦。

　　这节课我们还学到了哪些是“不必要的配料”，如：防腐剂、甜味剂、酸度调节剂、膨松剂、增稠剂、着色剂等。

　　最后教大家一些健康口诀：食物多样谷为主，多吃蔬菜和水果。鱼禽蛋类和瘦肉，优质蛋白要足够。少放油来少放盐，饮食清淡寿延年。多喝牛奶补钙好，大豆制品不能少。食不过量天天动，安全健康有保证。吃东西、讲平衡，希望大家都能学会看配料表，拒绝三无产品哦！

　　范茜雯

　　净含量和规格是我之前没有太注意的信息。老师简单对这些做了介绍，使我们可以通过选择适量的食品，保持健康的饮食结构。

　　生产商信息是关键的一环。老师指出，了解食品的生产商可以帮助我们更好地了解食品的质量。我仔细看了小熊饼干包装上的生产商信息，确保它是来自合法的、信誉良好的企业。

　　生产日期和保质期是我们购物时常常忽视的细节。老师解释了它们的重要性，提醒我们在购买食品时要看清生产日期，以及保质期是否合理，避免食用过期食品。

　　贮存条件也是需要了解的一部分。老师告诉我们，一些食品需要存放在阴凉、干燥的地方，避免阳光直射，以保持其新鲜度和口感。

　　最后，老师提到了食品生产许可证和产品标准。这两个信息是判断食品质量的关键指标，而且也是购物时的一种保障。

　　高启阳

　　老师告诉我们买食品的时候，要注意学会看食品袋的标签，因为标签中有9大项目需要注意：1.食品名称；2.配料表；3.生产日期和保质期；4.地址和联系方式；5.贮存条件；6.食品生产许可证编号；7.产品标准代号；8.生产者和销售者名称；9.净含量和规格。

　　其次，老师还让我们学会看配料表里的秘密。第一，要看排序（排第一位成分的比例是最高的）；第二，要看长短（越短越好）；第三，要看名称（如反式脂肪酸、食品添加剂等）。接下来老师还告诉我们很多食品都是有添加剂的，其中食品添加剂包含：防腐剂、甜味剂、酸度调节剂、膨松剂、增稠剂、着色剂等。如果你看到有这些添加剂的食品，都是不利于健康的。还有很多人喜欢吃甜食，里面也许会有反式脂肪酸，反式脂肪酸包括植物黄油、植物奶油、代可可脂等，吃多了就容易肥胖，还容易得心血管疾病。

　　吉佳怡

　　买食品最主要的是看配料表，你会看配料表吗？你知道配料表里的秘密吗？看配料表主要看三个内容：1.看排序；2.看长短；3.看名称。配料表中排序最靠前的一位是添加量最多的主料。例如：酸奶的第一位如果是生牛乳则比较纯；反之，如果第一位是水或其他则属于乳味饮料，并不建议大家购买。按照国家标准，食品添加剂需要全部写在配料表内，所以我们也要注意看看标在括号里的配料都有哪些。配料表长度越短、种类越少就越好。关于食品添加剂的名称我们也要了解。防腐剂是用来延长保质期的，使食品不容易腐坏，会影响生长发育；甜味剂具有强烈的甜味，是蔗糖的好几十倍，过多摄入会对肝肾有所损害，甜味剂一类的添加剂都带有蜜、糖、甜的字眼，如甜菊糖等；着色剂能让食品颜色变鲜艳，诱惑人们购买，都带有颜色的字，如诱惑红、红曲红、柠檬黄等；膨松剂让面包更可口、更柔软……还有一种对我们身体危害极大的添加剂——反式脂肪酸，会使人增胖、智力下降等。让我们了解一下它的小名吧！代可可脂、植物奶油、人造黄油等常见添加剂都属于可怕的反式脂肪酸，因此我们在购买食品时一定要注意看清配料表哦！

　　金晶

　　我与同学们上了一节关于食品安全的小记者活动课，使我知晓了三个分辨食品安全的方法。

　　第一便是较为普遍的看标签法，看标签上有无以下九大类：一、配料表；二、生产日期、保质期；三、食品生产许可证编码；四、产品标准代码；五、食品名称；六、食品净含量、规格；七、储存条件；八、生产地址、联系方式；九、生产许可证。以上九大类，缺一不可，你学会了吗？

　　第二个就是耳熟能详的看配料表法，或许有人会产生疑惑：配料表上那么多配料，怎么看呢？接下来，就让我们来学习标签三看法吧！

　　一看排序：配料表主料是第一位，也就是加入最多的配料，剩余的便按从多到少排序。二看长短：我国在2019年正式宣布食品添加剂需在配料表内全部列出，这就意味着配料表越短越好。

　　第三，看名称：例如代可可脂巧克力、人造黄油、人造奶油、固体汤料等，统称为反式脂肪酸，儿童多吃了反式脂肪酸后，会使大脑中枢神经受到影响，使智力低下，甚至在成年后还会引起心血管类疾病。因此，反式脂肪酸又名“笨蛋脂肪”。

　　以上的三看，你们学会了吗？在挑选食品时，一定要擦亮你们的小“窗户”啊！

　　李佳萱

　　如果你们的爸爸妈妈去超市买零食，那就一定要看看零食袋子反面的食品名称、配料表、净含量和规格、生产日期、地址和联系方式、保质期、储存条件、食品生产许可证编号和生产标准代号，这九大项目缺一不可！

　　那配料表该怎么看？首先看排序：排在第一位的材料量是最多的，其次看长短：配料越短越好，添加剂越少越好，最后看名称：什么是反式脂肪酸？对我们有危害吗？肯定有！如果反式脂肪酸吃多了会引发肥胖、损害记忆力、诱发高血压。以下这些是反式脂肪酸：植脂末、氢化油、代可可脂、人造黄油、植物黄油、植物奶油……在零食中，这些是我们最常见的添加剂：防腐剂、甜味剂、酸度调节剂、着色剂、膨松剂、增稠剂、漂白剂，你们要是看到了这些添加剂，一定要远离。另外，我们可以创作一首健康饮食歌！

　　李新妍

　　科普讲师先带领我们了解了零食配料表里的秘密：1.看排序，一般来说，排位越靠前，该配料的含量越高，所以我们得看配料表第一位第二位的配料。2.看配料表长短，对于同类产品来说，配料表越简短，则说明产品越健康。3.看名称，如果配料表里有：代可可脂、人造黄油、起酥油、人造奶油等名称，那么这个零食里就有可怕的“笨蛋脂肪”反式脂肪酸了，吃多了会变胖、变笨、提高患心脑血管疾病、血栓的风险。

　　科普讲师也带我们了解了防腐剂、甜味剂、增稠剂、增味剂等食品添加剂，告诉我们这些添加剂吃多了对人体不好。科普讲师又带领我们看了一个关于“为什么现在面粉没有以前香了”的视频，让我们了解到了面粉厂商的无良操作：往面粉里添加滑石粉、增津剂、增白剂、增香剂、防腐剂；把有营养的提取出来，没营养的留下来。现在的我们感到自己十分幸运，在国家制度的保护下大批不良商家被严惩，让我们的食品安全得到保障。在生活中，我们要更加注重食品安全。

　　刘文航

　　老师告诉了我们如何看“配料表”：一、排序，二、长短，三、名称。排序是什么？排序就是配料表中的顺序，排在配料表中第一位的就是食品的主要成分，紧接着就是第二位、第三位。长短？长短就是看配料表成分名称的长短，成分越少越好，越短越好。名称？就是配料表成分的名称，比如甜味剂、防腐剂等，其中反式脂肪酸是最危险的，反式脂肪酸不会直接出现在配料表中，因为它有许多“小号”，比如植物黄油、植物奶油、代可可脂等，吃多了会增加患心血管疾病的风险，引起肥胖，还会让我们变傻变笨哦！还有山梨酸钾、苯甲酸钠、亚硫酸钠等都是防腐剂，我们吃多了就会对身体不好哦！

　　卢芷含

　　老师主要教我们怎么看食品的配料表。不过，在看配料表之前，我们还得看一下食品的包装有没有生产日期、保质期、配料表等9个大项，如果少一个我们就得把它扔得远远的。

　　接下来就是看最重要的——配料表。第一看排序，排在第一位的是主料，牛奶之类的就要看是不是纯牛乳了。第二看长短，根据国家规定，食品添加剂必须全部列出。所以，买食品时，把配料表拿出来数一数就可以轻而易举地看出含有哪些食品添加剂了。如果不知道哪些是添加剂的话，没事！我们还有秘籍：防腐剂的名字一般都带有纳、甜味剂带有糖、酸度调节剂带有酸、膨松剂带有氢等。第三看名称，含有反式脂肪酸的食品一定要丢掉。你从来没见过？它是不会直接告诉你的，它会以植物黄油、植物奶油、代可可脂、人造黄油等名字隐藏自己。

　　好了，在老师的科普下，我们学到非常多的食品安全知识。利用这些知识，我们可以分辨哪些食品是健康的，小朋友买喜欢吃的蛋糕的时候就能用上这些知识哦！

　　唐一宁

　　本版作文指导老师 王辉