第A8版:南京眼

元宵节将近,汤圆市场开“卷”,既拼口味也拼外形

避免“滑铁卢”,煮汤圆要“字面朝上”?

市场销售的各种“吸睛”形象汤圆

元宵节快到了,在这个中国传统节日里,元宵、汤圆是家家户户的C位美食,各种口味让人垂涎欲滴。豆沙、黑芝麻、花生……这些口味已经是标配了。近些年层出不穷的网红口味,也让不少市民慷慨解囊。今年的元宵市场上有什么新的口味?2月20日,现代快报记者进行了探访。

现代快报/现代+记者 季雨 文/摄

传统口味依然畅销,健康口味成新宠

在人们的观念里,过完正月十五才算过完年。距离元宵节还有几天,超有仪式感的南京人,已经开始提前采购汤圆、元宵,想让新年过得更圆满。

2月20日,现代快报记者来到位于南京市雨花台区的一家连锁大型超市,在冷冻专区,挑选元宵的顾客络绎不绝。豆沙、黑芝麻、花生……这些口味仍然是市民选择的主流口味。“黑芝麻味和花生味是最经典的,别的口味我们都吃不惯。”58岁的陈阿姨告诉记者,现在汤圆的外形做得越来越有意思了。“我看到一款‘柿柿如意’的黑芝麻汤圆,汤圆做成了柿子的形状。我买了一盒,想煮给我孙子吃,他一定很喜欢。”

这些品牌元宵的价格也不贵,从6.5元/包至15元/包不等。有的超市为了吸引市民购买,还想着法搞活动进行促销。以记者探访的这家连锁超市为例,就推出了“猜灯谜购汤圆”的活动。满38元即送精美礼品一份;满98元送超值礼品一份。

年轻人则更青睐于新奇口味的元宵,香芋、椰子口味的新品汤圆,成功迎合了他们的味蕾。某连锁甜品店就紧跟风潮,推出了特色汤圆。不仅如此,主打零蔗糖和富含膳食纤维的元宵,也成为消费者的新宠。很多人都因为“三个小汤圆相当于一碗米饭”的观点,即使想吃汤圆也不得不忍住,而零蔗糖和富含膳食纤维的元宵,对于爱好健康的人群,可以说是非常友好了。

市场开始卷起来,龙形象、福字样很吸睛

2024年的“汤圆江湖”,除了拼口味,还在拼外形。越来越多的品牌,将创新重点聚焦在外形上。

某速冻食品商家就推出了福字汤圆,黑芝麻的馅料并不新奇,但汤圆的外皮印上了“恭”“喜”“吉”“祥”“福”的字样。自带“让好事发生”的光环,让许多消费者想要买来尝一尝。不过,超市工作人员也强调了,这种汤圆煮的时候一定要注意,务必字面朝上,要不煮出来的成品效果,很可能会遭遇“滑铁卢”。

同样受欢迎的还有龙形象汤圆。这款汤圆是甲辰年新年限定,一盒140g/6只标价为19.9元,包含着两种图案的芝麻汤圆,分别是萌趣龙造型和元宝大福袋。萌趣龙造型做得非常可爱,龙角、龙须一应俱全,两只大大的眼睛非常呆萌。销售人员告诉记者,不用担心使用了色素和添加剂,黑色的龙眼是墨鱼汁染色,粉色的龙角则是加了甜菜粉,黄色的外皮则是添加了南瓜。

95后姑娘淼淼就购入了这款汤圆。“其实我自己也不是很喜欢吃汤圆,但是这个拍照发朋友圈肯定很出片,价格也不贵,算是讨个好彩头。”