东台市实验小学六（14）班 王奕奕 指导老师：夏小波

“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂。”几百年前大诗人杜牧即兴创作的《清明》成了清明节代表性的诗词。在我的家乡，一到清明，人们就会制作一种代表性食品，那就是青团。

制作青团，第一步是煮艾草获得青汁。看到外婆已经煮好了青汁，我赶紧上前帮忙，外婆笑盈盈地说：“快拿个盆子来。”只见她手中拎了两袋糯米粉，娴熟地把糯米粉倒入盆中，再把青汁倒入盆中，雪白的米粉瞬间穿上了青绿的新衣。外婆将它们混合在一起搓揉，嘴里念叨着：“揉面也有技巧，面团要揉得有劲道，吃起来才有嚼劲，不会黏牙。”外婆和的面不仅颜色均匀，泛着光泽，而且特别劲道，我不禁佩服起她的手艺。

和好面后,外婆把面团切成一个个乒乓球大小的小面团，再放在一块白布上，看上去就像一个个青玛瑙掉在白玉盘上。只见她很熟练地用手在青团上按下一个凹陷，用勺子挖了豆沙馅料填进去，然后再用手捏好口搓圆。眨眼的工夫，一个青团就在外婆灵活的手中塑造了出来。

看到外婆做得这么容易，我也跃跃欲试，学着她的样子摁出大孔，塞满馅料，可在捏紧口时，豆沙像调皮的孩子一会儿从口中探出头，一会儿又溜到了指缝中，外婆笑呵呵地说：“馅要少一些，你第一次做已经很不错了！”有了外婆的指导，我顺利做出了青团，开心地放在手心都舍不得放下。

最后，青团被放入蒸锅，不一会儿蒸锅吐出一缕缕白烟，青团就熟了。厨房散发出诱人的清香，我迫不及待地拎起自己包的青团，咬上一口，艾草的清香混合着豆沙的甜蜜，在口腔中爆开，别提有多香甜了。