现代快报讯（通讯员 徐青青 葛嘉欣 记者 顾潇）四季时令菜肴、文化主题宴席、国风甜品组合、中西饮品荟萃、轻食菜品研究、西式制法创新……刚刚过去的周末，扬州大学扬子津校区笃行楼17桌别有风味的主题宴席，吸引了大批师生前来参观。现代快报记者了解到，这是扬州大学旅游烹饪学院2020级烹饪与营养教育专业的毕业生们制作的毕业设计展。

“爱·自专一”主题婚宴通过深入挖掘《诗经》中的情感诗句，将传统情感表达与现代婚宴文化相结合，在菜肴设计中体现出深厚的文化底蕴和情感韵味；“雅宋尚食·商务宴”带领食客回味宋朝，共赴飨宴，追求雅致的环境和文化氛围，令食客体验到宋代文人雅集文化的魅力；“醒食春山—春日六节气”盛宴依循“立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨”六个节气开展设计，通过应季食材的应用，不仅能品尝到节气转换的独特风韵，也让人感受到春天万物生长的蓬勃昂扬；从“虹桥修禊”这一文人活动衍生出的“虹桥修禊宴”，到极具淮扬特色的“扬州迎宾宴”；从“人与自然和谐共生”的“运河宴”，到姑苏茶文化发达的“吴韵茶香宴”……一个个精雕细琢的作品，无不展现着烹饪学子丰硕的学习成果。一菜一烹，一雕一琢，都是匠心传承。

许多前来参观的大学生在每一桌宴席前驻足，对学长们高超的技艺赞叹不已，其中一位学生向记者说道：“每一道菜都是厨艺与创意的结合，这么多精致的菜肴，看得我目不暇接，本次作品展简直堪称一场盛宴了。”评委老师们对每一桌宴席都进行了评价，并提出了宝贵意见，学生们受益匪浅。

“此次作品展是同学们四年学习成果的一次汇报展示，是同学们厨艺技能、团队协作能力和创新实践能力的一次重要锻炼。同时，也是老师之间互相学习的好机会。”烹饪与营养系主任唐建华老师告诉记者，本次活动，学生不仅要用所学技能将菜品呈现出来，还需要制作宴席设计书，并面对评委介绍作品内涵，对学生们是一次综合的考验。