中国游泳队选手张雨霏在巴黎奥运会接受采访时称想吃螺蛳粉，奥运健儿唐钱婷赛后也表示“特别喜欢吃螺蛳粉”。

“泼天的富贵”来了，柳州市商务局局长回应：马上安排！柳州回应张雨霏想吃螺蛳粉的话题也登上了热搜。8月8日下午，柳州市商务局螺蛳粉产业发展中心工作人员告诉现代快报记者，10箱不同口味的柳州螺蛳粉已经寄往张雨霏的家乡江苏省徐州市，给唐钱婷的也已经安排上了，预计这两天寄出。一碗粉带火一座城，螺蛳粉此次再度出圈并非“偶然”，这条“网红”路，柳州已经走了十几年。

现代快报/现代+记者 史童歌 郑阳 综合

为接住“泼天的富贵”，柳州铆足了劲

“柳州人民欢迎奥运健儿来柳州吃螺蛳粉”“来柳州，请你吃”“这泼天的富贵，柳州快接住”……8月5日，柳州市商务局局长回应奥运健儿想吃螺蛳粉上了热搜，广西网友纷纷隔空喊话，邀约的热情溢出屏幕。

8月8日下午，柳州市商务局螺蛳粉产业发展中心工作人员告诉现代快报记者，目前螺蛳粉已经从商务局寄到张雨霏的家乡江苏省徐州市。“不知道张雨霏喜欢吃什么口味，便寄了10箱不同品牌、不同味道的。给唐钱婷的也已经安排上了，预计这两天会寄出。”

在封好的快递单面上，除了打印有地址和姓名外，还备注了“为国争光，雨霏妹妹辛苦了”的字样。

而柳州的螺蛳粉生产企业，在得知张雨霏等一众奥运健儿都喜欢吃螺蛳粉后，也陆续展开了行动，125箱共计1000袋螺蛳粉载往北京，车身上写着“你们尽情游，螺蛳粉我们包”。

8月8日，柳州文旅也向奥运健儿发出盛情邀请，欢迎奥运健儿们来柳州嗍粉，来柳江畅游，并宣布在今年年底前，柳州全市收费A级旅游景区对参加本届奥运会的运动员及直系亲属，实行免首道门票优惠。

这条“网红”路柳州已经走了十几年

靠一碗粉，带火了一座城。柳州铆足了劲，接住了这“泼天的富贵”。然而，与淄博烧烤、天水麻辣烫的“一夜爆红”不同，此次螺蛳粉出圈并非“偶然”，这条“网红”路，柳州已经走了十几年。

最早出现在街头小摊上的螺蛳粉，鲜为外界所知。为了像兰州拉面、武汉热干面等一样叫响“城市+美食”品牌，柳州从2010年便开启“螺蛳粉进京”行动，引导一批创业者进京开店。然而，高昂的空运成本使得店铺陆续关停，以实体店形式推广“土特产”的尝试遭遇了瓶颈。

于是，借鉴快速方便食品的模式，让螺蛳粉从现煮现卖向快速方便包装食品转变，成为柳州螺蛳粉开拓市场的又一大胆尝试。

2014年，首张预包装柳州螺蛳粉食品生产许可证颁发，首家袋装螺蛳粉生产企业也应运而生。搭乘互联网电商的东风，进入“袋装速食”时代的柳州螺蛳粉，走进千家万户。

此后，柳州不断出台政策规范行业发展。与此同时，还通过建立螺蛳粉产品质量检测中心、螺蛳粉原材料基地等，实现柳州螺蛳粉品牌化、标准化、规模化发展。

从街边小吃到百亿大产业，柳州螺蛳粉成功在全国美食圈中实现“破圈”，已远销全球20多个国家和地区。数据显示，2023年，柳州螺蛳粉全产业链销售收入699.9亿元，同比增长11.5%；螺蛳粉出口量达3167.1吨，货值达8727.2万元。

一碗粉带火一座城

“来柳州只办一件事，吃螺蛳粉！”“排队2小时，只为吃一口柳州的螺蛳粉”……为一碗粉，去一座城。如今，螺蛳粉既是带动地方经济发展的特色产业，也成为众多“吃货”的“网红”打卡地。

从一碗粉到一个城市的出圈，背后的密码是什么？柳州螺蛳粉在网络走红的同时，柳州持续在文化传承与品牌建设上发力，塑造了一座城市吸引游客的独特魅力。

2018年，广西柳州螺蛳粉饮食文化博物馆建成开馆；同年，“柳州螺蛳粉”获得国家地理标志证明商标并正式启用；2019年，柳州螺蛳粉小镇被评为国家4A级景区；2020年，位于窑埠古镇的柳州螺蛳街正式开街；2021年，“5G+XR”主题乐园——柳州螺乐园正式运营；2023年，柳州开通“嗍粉”专线公交车，并开设“周末夜游公交专线”……

来自全国各地的游客拉着行李箱，在大街小巷的柳州螺蛳粉店前排起长龙，成为当地一道独特的风景线。同时，不少游客还在各大社交平台做攻略、拍短视频，吸引更多网友线下打卡。

通过一碗螺蛳粉串起旅游线，让喜爱螺蛳粉的“食客”变“游客”，柳州“螺蛳粉+文旅”取得积极成效。去年，柳州市共接待旅游总人数8069.22万人次，同比增长75.5%；实现旅游总收入884.54亿元，同比增长61%。