新沂市是江苏省最大的设施葡萄集中连片区。目前，新沂葡萄的种植面积达到了3万多亩，年产量6万多吨，年产值达到8亿多元。在讲究绿色健康饮食的现在，新沂的葡萄重新定义了“科技与狠活”——“科技”形成了统一标准，“狠活”拓展了产业链条。

张晓培 新轩

走进新沂市新水农业东方红葡萄农庄，偌大的葡萄园里空无一人，“智能葡萄管家”在24小时守护着葡萄的生长，葡萄种植的全过程也搭上了智能科技的“快车”。该农庄生产负责人李小为介绍说：“我们葡萄园现在使用的是智慧葡萄种植系统，在手机上就可以操作，实时掌握和调控葡萄园里的湿度、温度，还能远程操作施肥。”

农庄里还有很多智能化设备，如环境采集设备、预警系统等，数据都能实时传递到智慧葡萄种植系统的后台，工作人员对数据进行分析后，实施精准管护，既提升了葡萄的品质，又降低了管理成本。

新品种、新技术、新设备的推广运用，助推新沂的葡萄产业全面“提档升级”。阿湖镇桃岭村村委会副主任郑玉锦对当地葡萄种植技术的发展变化感受颇深，他说：“以往我们的种植模式属于篱架模式，葡萄植株离地面低，容易产生病虫害，果子的品质口感不好，现在依托高效科技下乡和葡萄产业研究院的示范活动，在专家们的帮助下，我们研究出高效的平棚架和飞鸟架，让葡萄植株的叶面更好地进行光合作用，葡萄品质和种植效益有了翻天覆地的变化。”

一串葡萄有多少颗果子，这里面可大有讲究。“按照我们的葡萄质量管理标准，巨峰留串在95粒左右，夏黑留串100粒左右，阳光玫瑰控制在65粒左右。”新沂葡萄产业研究院示范基地主任王继红介绍道。

为了让葡萄产生更大效益，阿湖镇当地一家企业引进了葡萄酵素生产线，通过精深加工延长葡萄产业链。“通过葡萄鲜果进行清洗处理，再进行打浆、压榨、杀菌等多道工序，最终生产出葡萄酵素，目前市场的需求还是很大的。”企业生产车间负责人王君说道。

据了解，该企业的葡萄酵素加工项目已进入试生产阶段，正式投产后预计每年的产量可达到1000吨，需要消耗鲜食葡萄1500吨左右，项目同时能够让当地村民在家门口实现就业增收。

向“新”而行、提“质”而上，新沂用科技“葡”写“新质”密码，助力农业现代化发展，为乡村振兴注入新动能，也让新沂葡萄香飘更远。