□广东阳江 苒夏溪

寒冬腊月，我走在热闹的菜市场，一股清新的芹菜香扑面而来。

在故乡，冬日气候温润，正是芹菜茁壮成长的好时节。奶奶总在屋前的小菜园里悉心照料着几垄芹菜，当芹菜长得生机勃勃时，奶奶便拉着我一同去采摘。她弯下腰，动作轻柔熟练，挑选出茎秆粗壮、叶片翠绿的芹菜，嘴里念叨着：“这芹菜长得俊，今儿给我的宝贝孙儿做好吃的。”

采回的芹菜带着泥土的芬芳和晶莹的露珠，奶奶将它们轻轻放入水盆，仔细洗净每一片叶子和茎秆，去除所有杂质。随后把芹菜置于案板，有条不紊地分开叶子和茎秆，茎秆切成小段，叶子整齐码放，又切好姜丝、蒜末，拿出准备好的五花肉，开始烹饪的准备工作。

奶奶在土灶前生火做饭，柴火噼里啪啦地燃烧，火光照亮了她满是皱纹却慈祥无比的脸庞。她手持铁锅铲，站在灶前，宛如一位胸有成竹的大厨。锅里的油热后，奶奶先放入姜丝、蒜末煸炒出香味，接着把五花肉放入锅中，小火慢煎，随着“滋滋”声响，五花肉渐渐变得金黄焦香，油脂渗出，香气四溢。“火可以大些，把肉煎得更透。”奶奶边说边添了些柴火。待五花肉煎好，接着加入芹菜茎秆继续翻炒。芹菜在锅里欢快地“滋滋”作响。

“好嘞，加点盐，再翻炒几下。”奶奶指挥着，我连忙递上盐。不一会儿，色香味俱佳的芹菜炒五花肉出锅了，翠绿的芹菜与油亮的五花肉相互映衬，散发着诱人的光泽和香气。我迫不及待夹起一筷子放入口中，芹菜的脆嫩、五花肉的香醇完美融合，瞬间在舌尖绽放出美妙滋味。

“别急，还有呢。”奶奶笑着说，“这芹菜叶子用来做煎饼，香得很。”奶奶把芹菜叶细细切碎，加入面粉、鸡蛋、适量的水和调料，搅拌成均匀的面糊。在烧热的平底锅抹上油，倒入面糊摊平，小火慢慢煎制。一会儿工夫，面饼变得金黄酥脆，香气扑鼻。

在家乡，这平凡的芹菜承载着奶奶对生活的热爱与对家人的深情。奶奶还会包芹菜馅的饺子，味道鲜美；或煮芹菜瘦肉粥，温暖滋补……

如今，奶奶的身影不再矫健。每当寒冬回到家乡，我总会走进那熟悉的厨房，做上一道奶奶教我的芹菜炒五花肉，耳边仍有奶奶的轻声叮嘱：“火大些……火小些……”