现代快报讯(通讯员 邹晔 记者 高达)“忙归忙,勿忘‘六月黄’”。在苏州,吃蟹不一定要等到秋风起。5月22日,现代快报记者获悉,鲜香美味的“六月黄”已经提前悄悄爬上了苏州市民的餐桌,批发价格和去年同期相比基本持平。
“六月黄”也叫“童子蟹”,是大闸蟹进入成熟期前最后一次蜕壳的状态。一般在农历六月上市,此时蟹膏颜色金黄,犹如流脂,故而得名。由于今年入夏气温升高偏早,塘里的“六月黄”已经提前上市。苏州南环桥市场水产交易区有关负责人告诉记者,俗话说再鲜不过“六月黄”,半流动的蟹黄口感绵软,外壳脆软、肉质丰满。别看它们个头偏小,却个个活力满满,在风味上丝毫不输大闸蟹。
目前“六月黄”少量上市,作为苏州最大菜篮子的南环桥市场日到货量300斤,每只规格大多在1到2两之间,批发价格在每斤23到58元不等。因为刚上市,当前“六月黄”整体价格较高,前来采购的市民主要都是以尝鲜为主,等再过十天半个月,价格会稍微降下去一点,购买的市民也会更多一些。