现代快报讯（通讯员 张学法 记者 王菲）近日，江苏省首个海上工厂项目——盐城市射阳怡美海上工厂正式开工建设。该项目将打造全省首艘集海产品海上加工、冷链加工及捕捞产销一体化的海上加工船，标志着射阳县在海洋渔业现代化发展上迈出重要一步。

射阳怡美海上工厂项目由盐城市怡美食品有限公司投资建设，总投资达1.2亿元。项目包含1艘海上加工船及2艘辅助船，其中海上加工船船长92米、型宽16.8米，总吨位超5000吨。加工船配备先进的加工设备与技术，可在海上直接对捕捞的海产品进行清洗、分拣、切割、包装等一系列加工工序，同时具备冷链加工能力，能迅速将加工后的产品冷藏保鲜，最大程度保证海产品的新鲜度与品质。

与传统渔业生产模式相比，“海上加工”模式有何优势？以往，捕捞的海产品需长时间运输回陆地加工厂，这期间产品易受温度、湿度等环境因素影响，导致新鲜度下降、品质受损。如今，海上加工船可在捕捞现场即时加工，极大缩短从捕捞到加工的时间间隔，减少产品损耗，让消费者能品尝到更鲜美的海产品。

在保障产品质量方面，项目引入“一品一码”溯源体系。通过为每个产品赋予独一无二的二维码，消费者可借助手机扫码，获取产品从捕捞、加工、运输到销售全流程的详细信息，包括捕捞海域、加工时间、加工工艺、物流轨迹等，实现产品质量的全程可追溯。这一体系增强消费者对产品质量的信任，也促使企业严格把控各个生产环节，提升射阳海产品的整体质量形象。