近年来，果蔬干因其酥脆口感和“健康不胖”的宣传悄然走红，成为众多“减肥族”的健康零食首选。然而，这类零食其实暗藏能量陷阱，可能会悄悄阻碍你的减肥计划。

果蔬干的能量可能超乎你的想象

果蔬干的主要加工方法是干制脱水，包括自然晾晒、热风干燥、真空冷冻干燥、真空低温油浴干燥和微波干燥等多种方式。其中，采用“真空低温油浴技术”制作的果蔬干，其能量可能超乎你的想象。这种技术主要靠油炸脱水，以这种方式制作出来的果蔬干，虽然营养成分损失不多，但脂肪含量却不低。基本上，吃掉100克左右这种果蔬干，就能占到人体热量摄入参考值的约25%。

如果把这种果蔬干当成低负担的小零食来吃，一不小心就可能成了“增肥利器”。

识别低温油浴制成果蔬干的小技巧

1.油炸脱水的果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。2.泡水之后水面往往会泛起油花。3.查看配料表：使用油炸脱水的果蔬干配料表上会出现植物油。

别被商家忽悠！小心“健康零食”的背刺

不单是果蔬干这一种零食，许多商家宣传“低负担放心吃”的小零食，背后都藏着“热量陷阱”。

坚果麦片：“健康外衣”下藏着高热量

虽然坚果麦片的营养价值相对较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养成分，但坚果的油脂含量高、能量不容小觑。建议每日坚果摄入量控制在约10—20克。

0蔗糖≠0糖！不要被标签骗了

面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低。

高蛋白零食的“成分迷雾”

一些主打“高蛋白”的零食，为了让口感更好，往往会添加大量的盐和油。过多的盐分摄入会增加身体的负担，而过量的油脂则会让热量飙升。

零食怎么选才健康？

想要避开“健康零食”中的陷阱，不要盲信商家的宣传语，学会看配料表和营养成分表才是关键。

配料表的排序是按照含量从高到低排列的。如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在前面，即使包装上写着 “健康”“养生” 等字样，也要谨慎选择。

营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和钠的含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。

管住自己的嘴，零食适量吃。要实现健康生活，均衡饮食和规律的生活方式至关重要。零食可以适量吃，但最重要的永远是适量。

从今天起，管好自己的嘴，做健康的主人！

来源：央视新闻客户端