近日，武汉68岁的陆先生遭遇了一桩怪事，后背莫名冒出一道道如同鞭子抽打后的条索红印，没想到是误喝了一碗泡香菇水，引发了“香菇皮炎”。医生提醒，香菇需充分高温烹煮，避免诱发皮肤病变。

据极目新闻

外出热得一身汗，陆先生回家后端起一碗“凉茶”仰头就灌，发现味儿不对，再一看是泡香菇水。想着香菇是食材，这泡的水也应该能喝。次日清晨起床后，陆先生总觉得后背发紧、发涩，老伴看了吓了一跳：“后背怎么像被鞭子抽过似的。”

原来，陆先生从后颈到腰背布满条索状红痕，四肢也陆续冒出同样的红斑，有轻微灼热感。他涂药后，红印反而越冒越多，脸也开始发肿，眼看症状迟迟不消，陆先生赶紧到长江航运总医院·武汉脑科医院皮肤美容科就诊。

接诊医生湛世萍发现，患者皮疹呈特征性“鞭打样”条索红斑，无明显瘙痒，和普通过敏性皮炎表现不一样。她反复追问饮食、用药史，老人这才想起误喝的一碗泡香菇水，且匹配香菇皮炎24—48小时的潜伏期。最终，医生判断，正是因为误饮，导致生香菇中的某些热不稳定性毒素进入体内，随血液循环作用于皮肤，引发了这种特征性皮损。

轻症香菇皮炎虽可自行消退，但周期长达1—2周，易遗留长时间色素沉着；若不及时干预，皮疹可能持续扩大，出现水肿、水疱甚至糜烂，少数患者伴随低热、乏力，极个别患者会出现肝功能一过性损伤。

8月4日，老人治疗3天后复查，局部红痕已明显消退，后续按规范方案持续干预，预计红斑可在一周左右逐步消退。医生提醒，多饮水促进代谢，避免热水烫洗等刺激。

该科主任付陈慧提醒，香菇的泡发水不可直接饮用，也不能用来煮汤。她指出，误食不熟香菇或泡发水后，可多喝温水促进代谢，皮损处冷敷舒缓，同时可外用弱效激素药膏、口服抗组胺药，切勿热水烫洗、用力揉搓。如果出现皮疹快速扩散、水疱、发热、乏力、恶心等情况，应及时就医。