第A4版:财经/调查

量贩零食店扎堆开,低价能走多远?

业内:价格战不可持续,消费者更多注重产品品质与健康

  南京一家  零食门店

  一样的零食,“骨折”的价格,你会买吗?今年以来,以价格为卖点的量贩零食店正在疯狂扩张,“反零食刺客”受到不少消费者喜欢。现代快报记者走访发现,南京仅江宁区就有近百家陆小馋量贩零食店,有时一条街上甚至有几家不同品牌的量贩零食连锁加盟店。“低价”无疑对消费者有很强的吸引力,但量贩零食的发展,真的会一直这样扩张并火速向前吗?

  

  现代快报+记者 杨晓冬 文/摄

  一零食品牌在江宁开了百家门店

  1.8元的可口可乐、2.9元的乐事薯片、2.5元的卫龙辣条……11月18日上午,现代快报记者走访南京陆小馋、零食哆哆等量贩零食店。打开生活服务平台不难发现,这些打“骨折”的量贩零食店正在下沉市场疯狂扩张,一条街上好几家店铺,有些店铺仅间隔100多米。“去年9月份的时候,江宁还只有2家店。”在走访过程中,一家陆小馋量贩零食店的店长告诉记者,才一年时间,现在江宁已经差不多有100家陆小馋量贩零食店。

  记者观察发现,与早前火热的临期商品不同,量贩零食店内商品的日期新鲜,随机拿取几件商品观察,生产日期均在一个月内。既然并非临期食品,为何商品价格会比传统商超便宜呢?“我们是直接从厂家拿货,省去了中间经销商的费用,商品价格自然就‘打’下来了。”该店长告诉记者,由于价格低廉、商品种类繁多,零食店颇受附近小区居民的欢迎,但也由于商品售价偏低,除去人工、房租等成本,零食店并没有那么赚钱。

  在另一家“零食哆哆”门店,除了打折的商品,商家还推出了满39元减3元的团购抵用券,进一步吸引前来消费的顾客。“一方面是因为喜欢在店内挑零食的感觉,还有一方面是觉得有时候店内价格比网购价格划算。”市民李女士告诉记者,自己住的小区附近开了两三家这样的零食店,去哪家店主要取决于是否有优惠活动,或者对比下来谁的价格更便宜,就去谁家。

  量贩零食“价格战”打不起了?

  近年来,得益于消费者消费习惯的变化和终端零售渠道的变革,量贩零食行业无疑成为了休闲零食行业中的佼佼者。有研究数据显示,截至2023年上半年,全国量贩零食店总数或已超过1.6万家,其数量在2021-2022年均有超100%的增速。

  但行业的飞速扩张,并不意味着营收也越来越高。2023年,国内量贩零食行业里的两大品牌“零食很忙”和“赵一鸣零食”就曾在多地为争夺市场份额,一直在打价格战。很显然,对于一个本身就利润微薄的行业,价格战一定是最不划算的竞争,于是他们选择坐在一起谈谈。11月10日,“零食很忙”和“赵一鸣零食”宣布进行战略合并,合并后新集团门店总数将达到6500余家,在规模上成为新的行业第一。

  与此同时,行业的整合也正在加剧。万辰集团整合陆小馋、来优品、好想来、吖滴吖滴四大品牌,统一命名为“好想来”,日前又收购浙江宁波“老婆大人”品牌管理团队,全国门店数量也接近4000家。

  “低价之路”还能走多远

  量贩零食赛道的逻辑并不复杂,以“低价”作为核心,通过实现规模化降低整体的采购成本,用规模优势与上游供应商谈判,获得更低的价格。在理性消费的当下,“低价”无疑对消费者有很强的吸引力,但如今消费者早已进入“既要又要”的阶段,“低价”的前提得是好物才行。

  “从长远来看,量贩零食行业的价格战是不可持续的,消费者会更多注重产品的品质与健康。”网经社电子商务研究中心特约研究员、新零售专家鲍跃忠告诉记者。量贩零食的价格在无限压低供应商的利润,面对量贩零食店里“一降再降”的价格,他认为,低价的把控,在一定程度上会付出产品品质或购买服务体验的代价。

  “零食消费的主要群体多数还是年轻人,现在年轻人的生活方式还是更偏向于线上化,与线上相比,量贩零食店的价格优势就不明显了。”鲍跃忠表示,量贩零食品牌们之所以能实现快速扩张,前有加盟商的“冲锋陷阵”,后有资本的不断入局,但量贩零食店的利润较薄,市场竞争者较多,想通过量贩零食店赚钱并非易事。

  此外,量贩零食行业利用大品牌标品低价引流,后期若触发大品牌反感,采购不稳定怎么办?品牌标品低价引来客流,结果消费者薅完羊毛就走怎么办?这一系列问题,都会给量贩零食未来增添更多挑战。