□南京 刘灭资

朋友邀我吃大餐，每每在最后上一道，要么是面条，要么是面疙瘩。最精致的还是菜泡饭。

吃罢大餐，我总是一边怀揣着朋友的深情厚意，一边又不禁神思飞越起来。我再一次回到那个遥远的小山村，我再次看到松树、翠竹、老屋和炊烟。我再一次端起海碗，喝着菜泡饭。

老家很早就有菜泡饭。菜泡饭是一种家常饭。老家在山区，水田不多，却一日三餐都是饭。老家的米虽产量不高，味道却很好，香飘飘。记得那时常种一种稻，叫“麻葛仙”，籼稻，粒长，甜香。老家的饭，如同老家的人一样，善良，好客，厚道，只要是菜，就可以泡。生菜可以泡，熟菜可以泡；鲜菜可以泡，干菜可以泡；而泡得最多的是剩饭。菜泡饭对生活要求不高，给点蔬菜就灿烂，给瓢清水就泛滥。

我是上世纪六十年代初出生的，不到两岁便断了奶。先是玉米糊，后是菜泡饭。饥不择食，我的食路很开，只要能吃，全都拿来，全部笑纳。奶奶说我属牛，水草三百斤，全部入胃。又说我是饿死鬼投胎，一家粲然。我说，我前世定是个恶人，作恶多端，一出生，就吃农村粮。我要好好读书，将来吃个商品粮，吃好饭，吃大餐。这习惯一直延续到现在，我的吃相就是一道风景，吃得投入，吃得很欢，让人目瞪口呆。

平心而论，老家的菜泡饭，好处多多，贡献特大。其一，救荒。它首先养活了我，养活了我的兄弟姐妹，我的同龄人也得到了它的滋养。其二，方便。其三，营养。它十分符合现代的风尚，简洁、清爽。其四，经济。它基本上不用花钱。如果，非要找出它的缺点，那就是水太多了。水一多，你就得频繁上厕所。

每回回家，家乡都有变化。朋友次次都招待大餐，吃得杯盘狼藉，喝得天昏地暗，我仍然不下桌，因为我“有所待”，我知道，端上来的就是“我的爱”。

老家曾是革命根据地，红色。现在的老家成了好游者、休闲者的根据地，绿色。经常有朋友给我打电话，说：“我现在就在你老家，你快回来。”我说：“你好好玩，少吃大餐，多吃家常饭。诸如菜泡饭、腌菜饭、锅巴汤，这些最接地气、最常情、最岳西。”