现代快报讯（记者 季雨）春节刚过不久，新鲜的螺蛳、河蚌就提前上市啦！老南京人对于二三月份的明前螺蚌尤为钟爱，素有“明前螺赛肥鹅”的美誉。2月18日，记者走访农贸市场和商超，发现目前螺蛳、河蚌的价格并不便宜，有兴趣尝鲜的市民可以买来“嗍”一口。

经过数月寒冬的蛰伏和滋养，螺蛳、河蚌抢“鲜”上市。2月还没过完，南京的各大农贸市场以及商超里，已经出现螺蛳、河蚌的身影。在位于雨花台区的能仁里农贸市场里，各家水产摊位前，都把螺蛳、河蚌放在了“C位”上。路过的许多市民，都会上前来询问价格。

刚上市的螺蛳、河蚌价格并不便宜。带壳的河蚌在2元/斤，现买现开。河蚌买回家之后，用来烧汤是很不错的选择。把晶莹剔透、粉嫩诱人的蚌肉和豆腐放在陶瓷煲中，煮到汤色变浓、呈现出奶白色之后，眼见蚌肉已经酥软，撒上一把葱花，河蚌豆腐汤就出炉了。这道美食既是菜、又是汤，入味得不得了，鲜到“掉眉毛”。在摊位上，尹阿姨正在选购河蚌，“我这次称了50块钱的河蚌，去掉壳其实肉也没多少，刚好够烧一顿汤。我女儿最喜欢吃了！”

水产摊位螺蛳也很热销。大号螺蛳每斤10元，小一些的每斤6.5元。因为现在一些人不太会“嗍”螺蛳，所以这些追求方便的市民会选择直接购买螺肉，其价格稍高些，小点的要卖15元/斤，大的要18元/斤。螺蛳的烹饪方式多样，有韭菜炒螺肉、酱爆螺蛳、上汤螺蛳……不过摊主也提醒，虽然清明节前螺蛳泥腥味较淡，吃起来口感会更好，但带壳的螺蛳一定要浸泡在盐水中，让其将泥沙吐干净，切勿因处理不干净影响食用体验。