现代快报讯（记者 卢河燕）5月5日将迎来二十四节气中的立夏，这是夏季的第一个节气。老南京在立夏时节有“尝三鲜”、吃豌豆糕、称体重等传统习俗。这三鲜涵盖了水中游的、地上长的和树上结的——“水中三鲜”指鲥鱼、刀鱼和白虾；“地上三鲜”为苋菜、蚕豆和竹笋；“树上三鲜”则是樱桃、梅子和枇杷。这些时令佳肴，你品尝了吗？

立夏这天，阳光充足，白昼变长。以往立夏这一天，大人会把煮熟的鸡蛋装入网兜系在孩童身上，孩子们则会举行“碰蛋比赛”。

随着天气逐渐炎热，南京人的餐桌上少不了爽口的蔬菜。俗语说：“五月苋，正当时；六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换。”立夏吃红苋菜，讨的是“红”运当头的彩头。在南京大行宫附近的科巷农贸市场，新鲜的苋菜售价6～8元一斤。“最近苋菜特别好卖，不到一个上午就卖光了。”一位商户说。

立夏前后，蚕豆大量上市。新鲜的蚕豆可以清炒，还可以做清香的“蚕豆饭”。蚕豆上市时间短，属于见光即老的食材，剥去外壳后需要马上烹制食用。蒜苗和蚕豆的搭配，是不少人喜欢的“神仙组合”。目前，蚕豆售价10元4斤，剥好的蚕豆仁12元一斤，较上月价格有所回落。

“水中三鲜”中的白虾，目前价格一般都在30元以上一斤。而刀鱼则相对少见，以来自浙江的海刀为主，可以清蒸、红烧或做成刀鱼馄饨。

“江南四月黄鸟肥，樱桃满市粲朝晖。”现在市面上多见的是来自大连的大樱桃，价格多在30多元一斤，而本地樱桃小巧如玛瑙，一般一小筐十多元，酸甜可口，尝的是个时令味。在南京，樱桃采摘也已开启，售卖价格为30元一斤，采摘期预计持续到5月上旬。

眼下，枝头的枇杷、梅子渐渐成熟。来自云南、安徽的枇杷上市，15元一斤，个头较大，十分诱人。梅子可以鲜食，也可以制成梅子茶、梅子酒、梅子蜜饯等美食。

除了“尝新”，“预防疰夏（zhù xià，又称苦夏）”和“称人”也是立夏民俗的两个关键词。《金陵岁时记》说，立夏日南京人家“使小儿骑坐门槛，啖豌豆糕”。这是说孩子们骑坐在门槛上，再吃一碗豌豆糕，就能免除“疰夏”烦恼。而“称人”习俗则是通过记录体重祈求健康。