随着气温节节攀升，南京众多制冰厂迎来生产销售旺季，冰块供不应求。7月15日午后，现代快报记者前往南京市江宁区一家制冰厂进行探访。

苏超赛场上的“冻”力加持

夏日炎炎，江苏各地气温飙升至近40℃，江苏城市足球联赛也激战正酣，各地比赛现场，一块块用于防暑降温的工业冰，成为一道独特的清凉景致。

7月15日中午，记者来到南京市江宁区的一家制冰厂。前不久，“苏超”南京队VS苏州队的比赛现场，放置的1万块冰块用于球员和球迷防暑降温，其中便有该厂生产的。长1米多、重达100斤的冰块，中午运过去，直至晚上比赛结束都还未化完，其中秘诀何在？

“其实没有特别的秘密，冰块本身就是普通自来水。”南京丰尚制冷机械有限公司负责人陈坤称，只是工业冰的冷却介质换为氯化钠和氯化钙溶液，且冷冻时间需达10至14个小时，如此制作出的冰在无风状态下，可保持一天不化。

温差近50℃的“烤”验

厂内温度计显示，当日室外温度为37.3℃，地表温度为44.1℃，冰块表面温度为0.4℃，工人们在搬运冰块时，要面对温差近50℃的体力“烤”验。炎炎烈日下，陈坤已带领工人忙碌一上午，他们额头布满汗珠，顺着脸颊不断滑落，工作服早已被汗水湿透，紧紧贴在身上。

“最近冰块需求量大，我们都在加班加点赶工，确保供给。”陈坤介绍，厂里现有12个制冰池，每个池子能同时冷冻400块冰，需冷冻10至14个小时。他向记者展示手机画面：“这里可实时监测冰块状态，冻好会有提示，随后便可进行脱模装车。”

通常，该厂生产的一块成品工业冰重达100斤。“工人装车既是体力活，也是技术活，得用巧劲，不能蛮干。”陈坤说，工人戴上手套，用手夹或钳子，“一夹一提一甩”，再借助冰融化成水减少摩擦力，冰块就能顺利“上车”。

工业市场冰块需求旺

入夏以来，诸多行业用冰量激增。除供给体育中心外，陈坤公司生产的冰块还供应给食品加工行业、物流配送业、其他制造业及服务业等。他告诉记者，每年7、8、9月都是厂里最忙的时候，近期每日销售量能达七八千块。

每日清晨，生产的冰块装车运往各大水产、蔬菜、物流、车间等。有的用于肉类、蔬菜等食品保鲜；有的用于无法安装空调的公司车间降温；有的用于清理垃圾，防止蚊虫滋生……

“我们还生产观赏用冰，用于制作冰雕。”陈坤说，他们会依客户需求制作，比如客户需要透明冰，制作时就得不停地往水中注入空气；需要有色冰块，便提前在水中加入食用色素。他笑笑，“看起来还挺像冰棒的。”

现代快报/现代+记者

尹翼星/文 顾闻/摄