现代快报讯（通讯员 杨璞 记者 刘峻）近日，微博话题“清明过后的甘蔗不能吃了吗？”引起广大网友热议，甚至有网友的评论引用了民谚“清明蔗，毒过蛇”。很多喜欢吃甘蔗和喝甘蔗汁的人很是惊讶和疑惑：为什么清明过后就不能吃甘蔗了？甘蔗有毒是怎么回事？让我们一起来听听专家的解读。

南京市中西医结合医院肛肠科主任王元钊介绍说，从中医的角度来说，历代中医著作中对甘蔗的药性记载都是无毒的，甘蔗不但营养丰富，还有利于身体健康。南京市中西医结合医院急诊科主任杨润华进一步解释，“清明蔗，毒过蛇”这句民谚很多人都误读了，这句话不是说清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后气温升高，甘蔗若保存不好很容易发生霉变，霉变后的甘蔗里会产生一种叫三硝基丙酸的化学物质，这种化学物质即便是微量依然可以让人发生中毒。霉变甘蔗中毒起病急，潜伏期长短不一，最短仅10分钟，最长可达数小时。杨润华说，吃甘蔗中毒症状大致可以分为轻、中、重三个层次，其中重度中毒的患者主要有深度昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等或者留下严重的神经系统后遗症。所以，清明后的甘蔗只要是新鲜的、没有变质的都可以正常食用，但颜色不对的就不要吃了。

医生提醒，挑选甘蔗要注意三点。一摸：检验甘蔗的软硬度；二看：看甘蔗的瓤部是否新鲜；三闻：鉴别甘蔗有无异味。如果看甘蔗外观仍然分辨不出也不要紧，在商家剥皮时一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话最好不要购买。有些不法商家会把变质的甘蔗榨汁出售，这样一来，甘蔗是否红心用肉眼根本无法分辨，所以不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。