□盐城 王迎春

在大纵湖柔波轻漾的臂弯里，北宋庄宛如一颗古朴的明珠，静静散发着岁月的光芒。而庄上那家没有店牌、装饰简朴的馄饨店，恰似一部活色生香的史书，承载着跨越百年的味觉传奇，也深深烙印在舌尖密码里、朴素乡愁里。

追溯往昔，四十多年前，我还是小学三年级的懵懂孩童。那时，这家店还是乡供销社所开，我第一次迈进店门，就被那一碗热气腾腾的虾糠汤馄饨征服。当第一口馄饨滑入口腔，虾糠汤的独特鲜香瞬间在味蕾上炸裂，那滋味，似大纵湖的清风，轻柔地撩拨着我的心，自此便在我心中种下了一颗眷恋的种子。

如今，蟒蛇河奔流不息，岁月悠悠而过，这家店历经风雨，却始终坚守在原地。它已不只是一家店，更像是一位忠诚的老友，见证着北宋庄的变迁，守护着这份传承百年的手艺。百年间，岁月流转，时代更迭，但制作虾糠汤馄饨的手艺却在一辈又一辈人的手中延续，每一个步骤都饱含着匠心与深情。

走进店里，熟悉的场景映入眼帘。简易的炉灶上，锅子“咕噜咕噜”地冒着热气，店主依旧熟练地擀着馄饨皮，那动作如行云流水，馄饨皮在他手中逐渐变得薄如宣纸，透着自然光。馅料的调配也遵循着百年的秘方，新鲜的猪肉搭配恰到好处的葱姜，简单却又不失风味。而那虾糠汤，依旧是这道美食的灵魂。用大纵湖特产的虾蟹外壳晾晒研磨成的虾糠，经纱布包裹，在水中慢慢熬煮，直至虾的鲜美完全融入汤中，那浓郁的鲜香，是大纵湖对这片土地的独特馈赠。

一碗虾糠汤馄饨端上桌，汤面上葱花翠绿，紫菜轻舞，馄饨犹如白玉般沉浮其中。轻轻咬下一口，馄饨皮的爽滑、肉馅的鲜香与虾糠汤的醇厚完美融合，每一口都能品尝到岁月的沉淀和故乡的深情。这味道，四十多年未曾改变，始终是我舌尖上的最爱，是我乡愁里最美的风景。

在这个瞬息万变的时代，这家店如同大纵湖畔的灯塔，坚守着传统，温暖着人心。这个春天，不妨来大纵湖畔，开启这场跨越时空的味觉之旅，品味这份传承百年的鲜香，感受深藏在大纵湖虾糠汤馄饨里的悠悠乡愁。食在盐都，好的都是简单的。