□南京 王慧骐

春分日一早，洗漱完毕，出门打车，由新模范马路经中央路至金陵饭店。每天清晨都有一辆去盱眙天泉湖养老社区的专车，我们早早地爬上车，等待开车。

这个天泉湖养老社区临湖而建，十几年里陆续栽种的各类树木已蔚然成林，因此空气显然比城里要好。那儿的房子早几年我们便买了，常常会去住一段时间。房子选在一楼，朝南的门一开便是院子。院子里种了不少花；苏州相城的一个朋友帮我淘来一只大号水缸，从南京带了些金鱼放在里面养。有一块地，用了几年的时间，以鸡粪、羊粪做肥料，使土壤变得很好，种什么都有理想的回报。太太喜欢捣鼓这些，跟当地卖菜的农人混得挺熟，常就一些种菜中遇到的问题向他们讨教。

今日一早赶过去，是想把其中一垄地上的腊菜给收了。还记得去年冬月里请人移来的苗，开始几天为它浇过水，之后就没怎么管它，这个年一过，悄无声息地都长起来了。紫茵茵的一片颇惹人喜爱。挨着腊菜的另一垄地上，长的是香菜和青蒜。冷天里撒了不多的香菜种，也掘坑埋了些大蒜瓣，没料到这春天的几场暖风一吹，它们会如此茂盛地几近疯长。

下了车，一进院子，太太赶紧用手机拍下几幅田园小景，而后两人便脱了棉衣在太阳下开始收菜。腊菜，当地人是把它当成雪里蕻来对待的，先腌制而后食用。我们用小锹在其根部松土将其拔出，一棵棵摊放在木制的地台上，让阳光先吸吸它的水汽，而后装了两袋分送给右邻的老郭家和老曹家。老郭夫妇每天也都在院子里忙，他们的儿子在英国，有半年时间他们要去伦敦看孙子，因此没有选择种菜，工作重心放在了养花上。看天气不错，老郭把摆花盆的架子拖出来，刷了几遍桐油，说没几天就清明了，雨水说来或就来了。老曹夫妇是南京某企业的退休工人，他们是向别人转租在这里住的，也快两年了。老曹爱运动，一大早就去湖边遛弯了，他夫人耳朵不太好，我送菜去，门敲了半天才开。

再说这腊菜，其实先前我们已经尝过了它的味道——出土后稍作晾晒，用盐揉搓至软，放进玻璃器皿中，几天后取出洗净、切碎，配上腊肉一炒，早晨用它来搭粥，十分开胃可口。

另一垄地里的香菜与青蒜也一并收了不少。平日去菜场买的青蒜大多瘦骨伶仃，而我们地里长的却肥壮亮眼，瞧叶子似乎蛮老了，但炒来吃却嫩得很哩。不过炒青蒜太素了不行，得弄一截香肠切片或敲几个土鸡蛋相配。一定要有油水，这个菜方能活色生香。今日收起的这几样菜，我分别装了包，用一只纸箱盛好，给顺丰快递的小李打了电话，让他为我寄给在扬州生活的妹妹。妹妹持家有方，料理这些菜是一把好手，想来她会很高兴的。